Pesto revisité au persil et pousses d’épinards
Equipment
- blender haute vitesse
- maryse
- couteau
Ingrédients
- ⅓ tasse noix de cajou
- 2 c. à soupe eau
- 50 g persil frais
- 50 g pousses d’épinards
- 1 gousse ail
- 60 ml huile d’olive
- 1 échalote
- 2 c. à soupe huile d’olive
- ¼ c. à café sel
Instructions
- Versez les noix de cajou et l’eau dans le blender et mixez. À ce stade, vous n’obtiendrez pas une purée, mais efforcez-vous de n’avoir que de petits morceaux
- Hachez grossièrement les herbes. Coupez l’échalote en petits morceaux, ainsi que l’ail
- Versez tous les ingrédients restants dans le blender, et mixez à vitesse maximale, jusqu’à obtenir une pâte lisse