Versez les ingrédients de la partie liquide dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse
Dans un cul-de-poule, mélangez les ingrédients secs
Versez les ingrédients liquides sur les secs. Mélangez bien
Préchauffez votre four à 180°C
Lorsque la partie sèche est bien incorporée, transvasez sur votre plan de travail, et pétrissez pendant au moins 10 minutes
Coupez le pâton en 4. Pétrissez chaque morceau, et formez des escalopes très fines. Utilisez le bout de vos doigts sur les bords
Disposez les escalopes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, puis recouvrez-les d’une feuille d’aluminium. Enfournez pour 20 minutes
En attendant, versez les ingrédients du bouillon dans la marmite, et portez à ébullition
Sortez les escalopes du four, et plongez-les dans le bouillon. Baissez le feu, de sorte à ce qu’il soit juste frémissant, et laissez cuire 20 minutes
Nettoyez votre blender, puis versez-y la crème de soja et le sel
Mixez à grande vitesse, puis versez l’huile de coco fondue en mince filet
Sans arrêter le blender, ajoutez le jus de citron. Mixez encore une poignée de secondes, puis réservez la crème dans un bol
Émincez les échalotes
Dans une grande poêle, faites fondre la margarine, puis ajoutez les échalotes
Lorsqu’elles sont translucides, ajoutez les escalopes et les petits pois. Faites-les revenir 5 minutes en retournant régulièrement les escalopes
Ajoutez la crème, et laissez encore cuire 5 minutes
