Soupe à l’oignon
Une soupe savoureuse, facile et rapide
Equipment
- marmite
- couteau
- casserole
Ingrédients
- 30 g margarine
- 4 oignons
- 15 g farine
- 1.5 L eau
- 3 c. à soupe bouillon de légumes
- 2 c. à soupe miso
- 20 cl vin blanc vegan
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons
- Faites fondre la margarine dans la marmite, puis ajoutez les oignons. Faites-les brunir
- Saupoudrez la farine sur les oignons, et mélangez. Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’une odeur de noisette s’en dégage
- En parallèle, faites bouillir l’eau, puis rajoutez-y le miso, le bouillon de légumes et le vin blanc. Mélangez bien, puis versez sur les oignons
- Faites cuire 30 minutes, puis servez bien chaud
Notes
On ne cherche pas à remplacer les croûtons au fromage de la recette traditionnelle ici, mais on accompagnera volontiers cette soupe de tartines