Houmous
Equipment
- blender
- maryse
- cuillère à soupe
Ingrédients
- 250 g pois chiches cuits
- 1 gousse ail
- 2 c. à soupe tahin
- ¼ tasse huile d’olive
- ¼ tasse aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
- sel
- paprika
- zataar
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans le blender, sauf une cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika et le zataar
- Mixez à la vitesse maximale, en raclant régulièrement les bords, jusqu’à obtenir une texture très crémeuse
- Verser dans un grand bol. À l’aide d’une cuillère à soupe, égalisez la surface, puis creusez un sillon circulaire
- Versez la dernière cuillère à soupe d’huile en filet dans le sillon, puis saupoudrez de paprika et de zataar.
- Servez avec des pitas