Fromage frais de cajou

Une base facile et rapide

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 2

Temps total 2 20

Type de plat Accompagnement

Equipment

blender haute vitesse
casserole
maryse
couteau
cul-de-poule

Ingrédients

Fromage

300 g noix de cajou trempées au moins 8 heures
2 c. à soupe miso blanc
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café oignon en poudre
1 c. à soupe levure maltée
1 c. à café jus de citron
50 g eau

Herbes

1 c. à café ciboulette
½ gousse ail
1 échalotte

Instructions

Fromage

Portez une grande casserole d’eau à ébullition
Retirez du feu, plongez les noix de cajou, couvrez et laissez reposer 2 heures
Égouttez les noix de cajou, et versez-les dans le blender avec les autres ingrédients du fromage
Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtenir une pâte lisse. Vous aurez besoin de régulièrement couper et racler les bords du blender
Transvasez dans un cul-de-poule, et réservez

Finition

Hachez finement l’échalote, la ciboulette, et écrasez l’ail
Mélangez-les au fromage. Vous pouvez servir immédiatement sur des tartines

Notes

Vous pouvez personnaliser les saveurs une fois que votre base est faite. À la place de ciboulette et échalote, vous pourriez mettre des tomates séchées très finement émincées et des cerneaux de noix, par exemple

Keyword fromage, noix de cajou