Soupe de potimarron

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Plat principal, Soupe

Portions 6

Épluchez le potimarron, épépinez-le et coupez-le en dés
Émincez grossièrement les échalotes, écrasez l’ail
Faites chauffer l’huile d’olive dans la cocotte, puis faites-y revenir les échalotes
Ajoutez le piment et l’ail, laissez cuire 2 minutes
Ajoutez le reste des ingrédients, puis fermez le couvercle de la cocotte
Lorsqu’elle est sous pression, laissez cuire 15 minutes puis retirez-la du feu
Lorsque la pression est retombée, ouvrez la cocotte, et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse
Servez bien chaud en saupoudrant de muscade

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