Bon dimanche ! On profite d’un jour calme pour cuisiner des plats plus longs, même si pour l’essentiel vous n’aurez pas besoin de rester devant vos fourneaux. On s’attaque à un plat très facile à véganiser, très réconfortant en hiver : le cassoulet.
La recette mentionne des saucisses végétales et du seitan. Vous pouvez réutiliser des restes (par exemple, les steaks d’hier coupés en lamelles), ou en acheter dans le commerce. Ou ne rien mettre du tout si vous n’aimez pas les simili-carnés, car cela n’apportera que de la texture au plat.
Continue reading « Veganuary #3 : cassoulet, fromage frais de cajou »