Des recettes de cuisine vegan par Gaëlle
Voici une recette assez simple, même si elle prend tout de même une heure, à cause du temps de réhydratation des steaks de PST. On peut se méprendre et penser qu’elles sont réhydratées plus vite, mais on court alors le risque de tomber sur un centre très ferme et caoutchouteux peu agréable.
Continue reading « Steak de PST barbecue »
Vous avez tenu une semaine complète de Véganisme© et vous ne vous êtes pas asséché·e suite à une déficience brutale de protéines et de vitamine B12 ? Félicitations, on continue. Avec un peu de chance, vous aurez remis en cause quelques préjugés sur le véganisme.
C’est avec une certaine fierté que je vous propose aujourd’hui une de mes recettes préférées : un mijoté de médaillons de soja, au gingembre et à la coco. C’est une inspiration familiale, que j’ai adaptée de nombreuses fois, parfois avec du seitan, parfois du tofu, et cette fois ça sera avec des PST au format gros médaillon. Celles-ci sont très fibreuses, et prennent parfaitement la sauce, pour se rapprocher au mieux des sensations que j’ai pu avoir sur la version carnée de ce plat.
Continue reading « Veganuary #8 : mijoté de soja au gingembre et coco, chaussons aux châtaignes »
Bon mercredi ! Si vous avez suivi les recettes de ce blog, vous aurez préparé de la pâte à beignets hier, ainsi qu’une sauce tartare. Pour éviter qu’elles se gâtent, on va les réutiliser, cette fois en utilisant des protéines de soja de type larges steaks pour faire des filets rappelant vaguement le poisson.
Continue reading « Veganuary #6 : filets de soja frits et champignons à la crème »
Premier lundi de janvier. On va préparer une bonne façon de préparer les protéines de soja de type gros, celles qu’on trouve le plus facilement en magasin bio. On les accompagnera d’une purée de pommes de terres aux herbes.
Continue reading « Veganuary #4 : pépites de soja laquées, spaghetti bolognaise »
On va faire comme si cet article était publié le premier janvier, et commencer par se souhaiter la bonne année. Selon le niveau de festivité que vous aurez vécu la veille, vous ne serez pas forcément en très grande forme pour cuisiner, donc on va commencer tranquillement.
Continue reading « Veganuary #1 : Tourte aux épinards / soupe à l’oignon »
Pour inaugurer ce site, je vous propose une recette plutôt simple à réaliser, bien qu’elle nécessite plusieurs ingrédients peu communs, et un hachoir (ustensile qu’on trouve rarement dans une cuisine végane). Il s’agit d’une version végétale d’une quiche au thon, que je mangeais étant petite.
Continue reading « Quiche au « thon » »